Lijepljiva, zagorjela masnoća na napi, roštilju, konvekcijskoj peći i pločicama iznad štednjaka najteža je stvar za čišćenje u svakoj kuhinji. Deterdžent za suđe je samo razmaže, a ribanje traje i ogrebe površinu. Rješenje je profesionalni odmašćivač - sredstvo napravljeno baš za masnoću koja se nataložila i stvrdnula. Evo kako radi i kako ga pravilno koristiti.
Zašto se masnoća tako teško skida
Masnoća iz kuhinje s vremenom oksidira i veže se za površinu u tvrd, lijepljiv sloj. Obični deterdženti su neutralni i preslabi za to. Profesionalni odmašćivači su alkalni (bazni) - alkalije razgrađuju masnoću hemijski, pa je mlaz vode lako spere bez ribanja.
Topla voda + alkalni odmašćivač
Kombinacija tople vode i alkalnog sredstva najbrže razgrađuje masnoću. Zato profesionalci nape i roštilje čiste toplim, a ne hladnim. Sredstvo se nanese, ostavi da djeluje par minuta da "rastopi" masnoću, pa se obriše i ispere. Bez ostavljanja da djeluje, i najjače sredstvo radi upola.
Kako odmastiti po površinama
- Napa i filteri: filtere potopite u rastvor odmašćivača, ostalo poprskajte i obrišite. Redovno čišćenje filtera je i protivpožarna mjera.
- Roštilj i gril: za zagorjele naslage treba jako sredstvo otporno na visoku temperaturu. U Greentime ponudi tu je Vorax GT, odmašćivač visoke alkalnosti za masnoću s kuhinjskih predmeta.
- Konvekcijske i pekarske peći: traže sredstvo za visoke temperature; nanosi se po uputstvu uz zaštitu.
- Podovi i pločice u kuhinji: masni podovi su rizik od pada; za njih su tu sredstva za pranje podova i, za velike kuhinje, mašina za pranje podova.
Cijeli program sredstava za kuhinju je u kategoriji sredstva za čišćenje kuhinje, a za pogone i najteže naslage u industrijskim sredstvima.
Koncentrat se isplati više od gotovog
Profesionalni odmašćivači dolaze kao koncentrati - razrjeđujete ih po potrebi, pa jedna kanta traje dugo i cijena po čišćenju je niska. Za ugostiteljstvo koje masnoću čisti svaki dan to je velika ušteda u odnosu na gotova sredstva iz marketa.
Sigurnost
Alkalna sredstva traže rukavice i zaštitu očiju, posebno jaki odmašćivači za roštilje. Provjetravajte prostor i ne miješajte različite hemikalije.
Česta pitanja
Može li odmašćivač za suđe zamijeniti profesionalni? Za svakodnevno lagano da, ali za zagorjelu masnoću na napi i roštilju ne - tu treba alkalni odmašćivač.
Treba li ispirati nakon odmašćivača? Da, na površinama koje dolaze u dodir s hranom obavezno isperite čistom vodom nakon djelovanja.
Koliko ostaviti da djeluje? Po uputstvu, obično nekoliko minuta - vrijeme djelovanja je ključno, ne jačina ribanja.
Zaključak
Masnoća se skida hemijom, ne snagom: alkalni odmašćivač i topla voda odrade posao bez ribanja i ogrebotina. Za kuhinje koje se bore s masnoćom svaki dan, profesionalni koncentrat je najisplativiji.
Opremate kuhinju ili ugostiteljski objekat? Pogledajte odmašćivače i sredstva za kuhinju - za firme veleprodajne cijene, dostava širom BiH i faktura.